마을지기 블로그

'꽃청팩' 생산 현장을 찾아서...

(마을지기) — Wed, 16 Dec 2009 15:39:27 +0900

'꽃마 차가 청국장팩'이 생산되고 있는 소망화장품 인천공장을 방문했습니다.

소망화장품 연구소의 모습. 상품 개발과 다양한 실험을 위해 BT(미생물), NT(나노기술) 분야의
고가 실험 장비들을 갖추고 있으며 경험이 풍부한 30여명의 연구진이 함께 하고 있습니다.
아래는 '꽃청팩' 탄생을 수개월간 주도해 온 소망화장품의 장진동 차장.

'꽃청팩'을 튜브에 주입하는 과정.
내용물 주입부터 튜브를 깔끔하게 마감하는 작업까지 모두 자동화되어 있지만
담당자가 일일이 무게와 상태를 점검해 줍니다.

튜브에 담긴 꽃청팩과 에센스를 정성스럽게 포장 용기에 담고 있는 모습입니다.

소망화장품 QC팀(품질관리팀) 책임자인 전용철 차장으로부터
어떻게 일정한 품질유지를 위해 관리하고 있는지 설명 듣고 있는 모습.
동일한 화장품이라도 매번 생산할 때마다 이곳에서 최종 검수 받게 되며, 온도 또는 습도의 변화 등
다양한 환경에서도 변질의 우려가 없음이 증명되어야만 정상 제품으로 출고됩니다.

왼쪽부터 꽃마의 최동훈 실장, 소망화장품 연구소 장진동 차장.
꽃마와 소망화장품이 함께 만들어낼 다음 화장품이 벌써부터 기대됩니다.

성주 참외농장 방문기

(마을지기) — Wed, 03 Jun 2009 17:02:59 +0900

봄, 여름, 가을, 겨울.
계절은 저마다의 색과 향, 맛과 소리, 그리고 느낌으로 우리에게 다가온다.
어느덧 6월, 소나기를 머금은 잿빛 구름, 귓가에 맴도는 매미소리, 촉촉하게 젖은
대지의 청량함과 따가운 햇살의 나른함. 우리는 그 익숙한 풍경 속에서 여름의 절정으로
향하고 있음을 깨닫기도 하지만, 코끝을 감도는 향긋한 과일향과 입안에 퍼지는
감미로운 달콤함을 통해 때때로 좀더 일찍 계절의 변화를 알아차리곤 한다.

기술의 발달로 사시사철 다양한 과일을 맛볼 수 있게 되었다지만,
그래도 자연 스스로 길러낸 제철과일만큼 그 계절을 오감으로 느끼게 해주는 것이 또 있을까.
여름의 길목으로 접어든 6월, 이 계절이 빚어낸 달콤한 참외 향기를 따라 경북 성주에 위치한
꽃장 270호 성주참외농장을 방문하였다.

서울에서 3시간 반, 성주로 들어서면 가장 먼저 눈에 들어오는 것은
길 양편으로 끝없이 이어진 비닐하우스의 물결이다. 달리 참외특구일까,
살며시 들여다본 하우스 안쪽마다 무성한 초록 덩굴 사이로
노란 참외가 선명하게 눈에 들어온다.

한창 참외를 수확할 시기임에도 햇살 좋은 정오, 마을에는 인적이
드물었다. 나중에 알게 된 사실이지만, 낮 동안 하우스의 온도는
50도가 넘어가기 때문에 참외 농사를 짓는 분들은 해가 저문 저녁부터
새벽까지 참외를 수확한다고 한다. 하우스 앞에만 서도 그 후끈한
열기에 이마에 땀이 송송 맺히는데, 한여름에는 해가
저물어도 그 열기가 쉬이 내려가지 않는다고 한다.

나란히 자리잡은 하우스 사이로 발길을 재촉하면, 그 길의 끝에서 반가운 얼굴,
성주참외농장의 주인장 박증자님과 송두선님, 그리고 김상희님을 만날 수 있다.
아마 이 세 분 중 우리 꽃마주민분들에게 가장 친숙한 얼굴은 가게주인 사진에서
노란 참외를 양손에 쥐고 다정스레 껴안은 박증자님과 김상희님일 것이다.

사진에서 보아온 다정한 그 모습에 두 분이 분명 어머니와 딸일 거라고 확신했는데,
알고 보니 김상희님은 둘째 며느리로 집이 대구이지만 이틀에 한번 성주로 찾아와
농장일을 돕고 꽃마주민들에게 참외 보내는 일을 담당하신다고 한다.

참외의 고장 성주에서도 유독 맛 좋은 참외가 나오기로 유명하다는 초전면,
이곳 토박이로 젊은 시절 뭇 처녀들의 마음을 설레게 하셨다는 송두선님과
윗마을에서 지프타고 시집오셨다는 박증자님, 여든이 되어가는 할아버님과
할머님께선 두 분의 인생에서 절반이 넘는 시간을 참외 농사를 일구며
오손도손 지내오셨고, 시부모님의 맛있는 참외를 좀더 많은 사람들에게
소개하고 싶어 김상희님께서 꽃마의 문을 두드린 것이 작년 봄,
이제 꽃마는 매년 봄부터 여름이면 달콤한 참외 향기가 감돌고 있다.

두 분에겐 늘 변함없는 일상, 자식보다 더 눈에 잘 보이는 참외를
서울촌사람들은 하나같이 신기해하고 궁금해하니 송두선님과
박증자님께선 오히려 그 모습이 더 재미있으셨나 보다.
암꽃과 수꽃도 꺾어와 바로 눈앞에 놓고 설명해주셨으니 말이다.
초록 덩굴 사이로 노란 참외가 선명하게 눈에 들어온다.

하지만, 참외구나 하고 낼름 깎아먹을 줄만 알던
서울촌사람들에게 두 분의 참외 이야기는 놀랍기만 하다.
참외가 참외 모종만으로 열매를 맺는 것이 아니라
호박 모종과 접붙여서 길러주어야 제대로 열매가 맺히고,
한번 심으면 초봄에서 늦가을까지 부지런히 열매를 맺고,
참외하면 금싸라기만 알았는데 성주에선 금싸라기는
재배하지 않는 품종이라는 말씀, 그리고 오복이 다섯가지 복을
말하는 게 아니라 금싸라기처럼 참외 품종의 하나를 의미한다는
말씀 등, 작은 열매 하나가 품은 사연은 기대 이상으로 흥미진진했다.

특히 참외는 잘 먹어야 본전이라거나 씨는 먹으면 안된다는
속설에 대해서는아니라고 고개를 저으셨다. 참외에도 칼륨 등 각종
영양소가 풍부하고, 옛날 유통과정이 원활하지 않았을 때는
보관상태가 좋지 않은 참외의 씨 부분이 상해서 그걸 먹고탈난
사람들이 있어 씨를 먹으면 안된다는 말이 있었지만 지금은
그런 위험이 없으니,변비에도 좋은 그 달콤함을 놓치지 말라고 하셨다.
더욱이 최근 성주에선 참외씨로 기름을 짜고 음료를 만들고 다양한
특산물을 생산하고 있다니 말이다.

많이 알려진대로 성주는 참외 농사에 있어 천혜의 땅이다.
토질이 좋고 수자원이 풍부하며, 소우지역이라 일조량이 높아 당도가 높고, 무엇보다 자연재해가 없다는 점이 이 지역의 가장 큰 장점일 것이다.

그렇지만 자연조건이 완벽하더라도 항상 맛있는 참외가 맺히는 것은 아니다.
매해 맛있는 참외를 수확하신 두 분만의 비법은 다름이 아니라 40년 가까운
오랜 세월, 늘 처음처럼 농사를 지어오셨다는 것이었다.

10채가 넘는 하우스를 두 분이서 재배에서 수확까지 손수 다 하시려면 힘드실 법도 하건만,
비료를 많이 쓰면 참외가 물러진다고, 직접 기르시는 한우 우리의 거름을 발효시켜 여기에
톱밥, 짚, 한약재 등을 섞은 퇴비를 사용하고, 어린 참외가 제초제를 빨아먹을까
걱정돼 잡초는 일일이 손으로 다 제거하시는 정성이 없었더라면,
자연은 분명 결실을 맺어주지 않았을 것이다.

이렇게 정성 들여 재배한 참외를 '달걀 다루듯이 색시 다루듯이' 살살 다뤄달라
택배를 보낼 때마다 당부하시지만, 때때로 참외가 깨져서 도착했단 연락을 받을 땐
그렇게 안타까우실 수가 없다고 한다. 상품 가치가 없어 바로 버리게 되는
못난이 참외도 잘 자라진 못했지만 열매 맺어준 게 고마워 한 입 베어 먹고
버린다는 정 많은 두 분이시니 그 마음이 오죽할까.

그렇기에 송두선님과 박증자님, 그리고 김상희님께선 고이 보낸 참외가 잘 도착해
꽃마주민들이 맛있게 드시기만을 바란다고 하셨다. 그리고 참외를 맛있게 먹기 위한
간단한 방법을 하나 알려주셨는데 도착하자마자 먹지 말고 하루 정도는 신문지나 봉지로
싸서 냉장고에 넣어 두었다 먹으면 한결 아삭아삭하고 달콤한 참외를 맛볼 수 있다고 하셨다.

얼마 전 할아버님께선 뒷산에서 소 여물을 베어 지게에 싣고 내려오다 미끄러져 목을 다치셨고,
할머님께선 허리에 이상이 생겨 수술까지 받으셨다고 한다. 연세도 있으신 만큼 조금은 부지런을
덜고 편한 길로 가셔도 좋으련만, 두 분은 앞으로 언제까지 참외 농사를 하게 될 진 알 수 없지만,
지금까지 해왔던 대로 앞으로도 살아갈 거라 말씀하셨다.

지금껏 해온 것처럼 참외 농사도 짓고, 소도 키우고, 외지로 나간 자녀들에게 보내줄 쌀이며,
콩, 옥수수, 고구마, 감자를 일구실 거라 말이다.

분명 두 분도 좀더 편한 길이 있음을 모르시진 않을 것이다.
그렇기에 오랜 세월, 신념을 꺾지 않고 정직한 농사꾼으로 살아온 두 분의 모습이 한층
인상 깊었다. 아직 두 분이 살아온 인생의 절반에도 미치지 못한 나이지만, 언젠가 먼 훗날의
내가 지금까지 살아온 방식 그대로 앞으로도 살아갈 거란 말을 담담하게 할 수 있을까.

서울로 올라오는 길, 마지막으로 뒤돌아 본 송두선님과 박증자님, 김상희의 미소에선
마을 뒤 가야산처럼 넉넉하고 그리운 따스함이 느껴졌다.

토마토농장 방문기

(마을지기) — Thu, 28 May 2009 00:00:00 +0900

15세기 베네치아, 총독 전속 주방장의 악명 높은 정원에 들어선
어린 수습생의 얼굴은 긴장과 흥분으로 상기되어 있었다.
신세계의 기묘한 식물들이 자라는 그곳에는 주방장만의 맛의 비법인 그것,
화려한 붉은 공 모양에 자극적인 향을 풍기는 러브애플이 있었다.
분명 그 열매의 터진 껍질 틈 사이로는 끈끈한 붉은 독이 뿜어져 나오리라.

17세기 파리, 한 귀족이 궁정의 어릿광대에게 장난 삼아 '폼 다무르'를 던져주었다.
독열매를 받아 든 어릿광대가 기겁을 하리라 생각했지만, 이게 웬걸,
어릿광대는 보란 듯이 그 열매를 먹어 치웠고, 지켜보던 사람들은 화들짝 놀랐다.
이국적인 정취를 자아내는 관상용 식물 '폼 다무르'는 그날부터
일부 호기심 많은 이들의 식탁에 오르기 시작했다.

19세기 뉴저지, 한 육군 대령이 토마토를 2천 명의 군중 앞에서
먹겠다고 용감히 선언했다. 마을 의사는 그가 독초인 토마토를 입에 넣는 순간
피를 토하며 죽을 거라 경고했고, 마침내 그가 과즙을 흩뿌리며 토마토를
한입 덥석 베어 물자 관중들 사이에선 실신하는 여성들이 속출했다.
결과는? 대령은 더할 나위 없이 멀쩡한 상태로 손가락 사이의 새콤한
과즙까지 쪽쪽 빨며 맛있게 토마토를 먹어 치웠다.

역사 또는 역사를 각색한 이야기 속에서 토마토는
신대륙 발견으로부터 500년, 다양한 이름으로 불리며 그 화려한 붉은색,
매끄러운 촉감, 풋풋한 향기, 그리고 자극적인 맛으로 악마의 열매란
오해를 받아온 비련의 주인공이었다. 또한 전세계 사람들에게 식용식물로
인정받은 지 겨우 200년 만에 '토마토가 붉게 익을수록 의사의 얼굴은
새파래진다'라는 찬사를 들으며 황금의 사과, 또는 사랑의 사과란
애칭을 갖게 된 반전의 주인공이기도 하다.

그 어떤 과일이나 채소보다 드라마틱한 사연을 지닌 이 열매가 작년 겨울
꽃마를 찾아왔다. 꾸준히 받아오던 아침편지를 통해 우연히 꽃마를 알게 되고,
건강한 의식주를 지향하는 공동체 안에서 함께 마음을 나누고 싶으셨다는
그린하우스의 주인장 최의찬님께서 꽃마의 문을 두드린 것이다.

최의찬님께서 가장 기쁘고 설레셨다는 2008년 12월 2일, 싱싱한 토마토가
평가상품으로 소개되었던 그날을 지나 꽃마주민들의 열렬한 호응 속에서
그린하우스가 꽃마에 뿌리를 내린 지도 어느새 6개월이라는 시간이 지났다.
'꽃마주민은 항상 옳다'라는 신념으로 토마토 그 이상의 마음을 나누셨기에,
꽃마주민들의 사랑을 듬뿍 받는 것은 당연지사, 그 사랑에 힘입어 얼마 전
두 번째 토마토 농장을 마련하셨다는 반가운 소식을 듣고 서둘러 발걸음을 옮겼다.

강원도 춘천, 번화한 거리를 지나 한적한 소양강을 따라 올라가면
정겨운 옛 시골의 정취를 그대로 간직한 조용한 마을이 모습을 보이고,
이곳에 그린하우스의 새로운 터전이 자리잡고 있었다.

하우스 안으로 들어서자, 가장 먼저 우리를 맞는 건 여기저기서
붕붕 날아다니는 벌들. 군데군데 놓인 네모난 벌집을 들어왔다 나갔다
바쁘게도 움직인다. 최의찬님께는 익숙한 일상이겠지만, 이렇게 가까이서
자연수정현장을 보는 것은 처음이기에 흠칫 거리기도 여러 번,
당연하겠지만 노란색 토마토 꽃만이 벌들의 목적이라는 것을
확인한 뒤에야 긴장을 풀었다.

드디어 마주하게 된 토마토는 나무라 불러야 할지 줄기라 불러야 할지
고민스러울 정도로 가느다란 나무의 매 단에서 싱그러운 초록빛을
자랑하고 있었다. 자세히 보면 맨 아랫단에는 어른 주먹만한 커다란
열매가 맺혀있지만 위로 올라갈수록 그 크기가 점점 작아지는데,
토마토는 모종을 심으면 첫 단이 수정을 하여 열매를 맺고,
한단 더 자라면 새로 수정을 하여 열매를 맺고, 이렇게 성장하면서
수정을 거듭하기에 아래서부터 대-중-소의 크기로 열매가 맺힌다고 한다.

첫 열매가 맺히기까지 두 달, 그리고 4~5단까지 성장하기 때문에 서너 달이면
수확이 모두 끝나 수명이 다한 나무를 뿌리째 뽑고 새롭게 농사를 준비해야 한다니
이것이 한 나무가 매년 열매를 맺는 과일과 비교되는 채소의 특징인가 보다.
때문에 작년 겨울부터 꽃마주민들이 맛보았던 일산 농장의 토마토는 수확이 모두 끝나
그 땅이 휴식에 들어갔고, 지금은 바로 여기 춘천 농장에서 재배하는 토마토를
꽃마주민들에게 보낸다고 한다.

농장 방문 당일, 그날 꽃마주민들에게 보낼 토마토 수확을 지켜보았는데, 최의찬님께서
꼭지를 꺾으시는 토마토는 파래도 너무 파랗다. 알고 보니 여름토마토는 겨울토마토보다
무르고 기온이 높아 배송 중에 쉽게 후숙되기 때문에, 70% 정도만 익으면 바로
수확하여 보낸다고 한다. 과연 그래서 하우스 안에서 붉은 토마토를 찾을 수 없었나 보다.

토마토는 유독 온도에 예민한 열매이다.
온도가 조금만 올라가도 익는 속도가 배로 빨라지고, 조금만 내려가도 성장이 더디다.
더군다나 온도가 맞지 않으면 시장에 팔지 못하는 울퉁불퉁 못난이 기형 토마토가 된다니
모난 곳 하나 없이 동그랗고 탐스러운 토마토 그 자체가 최의찬님의 정성이었다.
(참고로 온도에 예민한 존재가 하나 더 있는데 바로 벌들이다.
지금은 이렇게 열심히 일하지만 7~8월 무더위가 시작되면
벌집을 툭툭 건드려도 날개 한 장 보여주는 법이 없단다.)

탐스런 토마토를 만들기 위해 한가지 더 중요한 것은,
적절한 천적과 끈끈이의 사용이라고 한다. 여느 과일이나 채소보다 껍질이 얇기에
일체의 농약을 사용하지 않고 안전하게 먹을 수 있는 친환경 토마토를 기르려면,
토마토에 꾀는 벌레에는 그 천적으로 대항하고, 날벌레는 끈끈이로 제거한다고 하니,
싱싱한 토마토 한 알에 담긴 수고로움은 가늠하기 어려웠다.

그럼에도 불구하고 토마토 농사의 이모저모를 하나하나 설명하시는
최의찬님의 얼굴엔 진지함만이 가득했다. 처음 뵈었을 땐 정말 농사를
짓는 분이 맞을까 의아했을 정도로 정장 차림의 세련된 멋쟁이셨지만,
알면 알수록 토마토에 대한 열정이 대단한 참농사꾼이셨다. 숯을
이용한 퇴비를 통해 토마토의 당도를 더 높이고 싶으시단 포부,
더욱 안전한 배송을 위해 새로운 박스를 디자인하셨다는 의욕은
왜 그린하우스의 토마토를 좋아하시는 꽃마주민들이 많은지
대번에 알 수 있게 해주었다.

무엇보다 기르는 사람이 행복한 마음으로 토마토를 재배하면
토마토가 한결 맛있어진다는 최의찬님의 말씀이 인상 깊었다.
그리고 그 행복의 이유는 바로 우리 꽃마이며, 꽃마주민들의
사랑이 토마토 맛의 비밀이라 말씀하시는 최의찬님의 겸손은
더욱 인상 깊었다. 꽃마가 서로의 마음과 마음을 나누며 긍정적인
에너지를 주고받는 열린 장터가 된다면 그보다 기쁜 일이 또 있을까.

토마토-그 화려한 붉은색이 인간의 무지로 오해 받아온 역사를 지나,
선명한 붉은색에서 건강과 미용의 효과를 찾는 지금, 21세기 춘천,
따스한 붉은색엔 자연과 사람의 교감과 믿음이 자리잡고 있음을
깨달을 수 있었던 기분 좋은 시간이었다.

꽃장 가게를 찾아서 / 울릉도 방문기(1)

(마을지기) — Thu, 14 May 2009 17:22:38 +0900

서울에서 묵호항까지 3시간반, 다시 여객선을 타고 3시간.
지난 겨울 울릉도 ‘반건조 오징어’로 꽃마주민들과 인연을 맺게 된
‘울릉도농부 해맑은농장’의 가게주인 김승환님을 만나기 위해 울릉도를 찾아가는 길은
설렘과 기대감에 너울 파도를 타느라 느껴지는 약간의 배멀미까지 더해졌다.
‘울렁울렁 울렁대는 가슴 안고’로 시작하는 ‘울릉도 트위스트’ 가사에는
아마도 먼 길을 떠나는 설렘에 더해 배멀미의 어지러움도 묻어있었으리라.

울릉도 ‘도동항’에 내리자, 제 속을 훤히 드러내보이는 맑은 바다와
종 모양으로 높다랗게 솟은 산의 풍광에 현기증은 이내 풀려버리고 만다.
그리고 마침내 그동안 수화기 너머 목소리로만 인사해왔던 김승환님을 만났다.

김승환님은 사실 울릉도에서는 ‘신참내기’와 다름이 없다.
치열했던 서울 도시생활을 정리하고 울릉도 현포에 정착한 것이 2008년
4월이니까 울릉도로 ‘귀농’한지 이제 일년을 갓 넘은 것이다. 아무리 자신의 꿈을
찾고 싶었다고 해도 20년간의 직장과 도시생활을 뒤로하고 떠나는 것이 말처럼 쉬웠을리 없다.
역시나 그에 대한 답으로 김승환님은 아내의 격려와 아들의 흔쾌한 동의를 으뜸으로
손꼽았다. 사랑하는 이들의 응원만큼 소중한 에너지가 어디 있으랴.

‘경상북도 울릉군 북면 현포리’ 김승환님이 사는 동네 주소다.
일기예보에서 흘깃 보았던 지도만 보고 울릉도가 강원도에 속한 줄로만 생각했었다.
울릉도를 향하는 8시간 내내 말이다. 무지를 깨우치고 나니 울릉도 사람들이 경상도 말씨로
대화하고 있다는 것을 그제서야 알아차렸다. 억양은 육지의 사투리 보다 약하고 부드러워
이국적이면서도 낯설지 않은 울릉도의 풍경처럼 어딘가 모를 편안함이 묻어있다.

누구나 울릉도하면 가장 먼저 떠올리는 것이 ‘오징어’와 ‘호박엿’일 것이다.
그래서 처음에는 ‘울릉도 농부’라는 표현이 낯설었고, 거기서 소개되는 산채와 나물들이
의아하기까지 했다. 그러나 이러한 의문은 섬에 도착한지 몇 분이 채 지나지 않아 자연스레 풀려가고
있었다. 울릉도를 둘러싸고 있는 것은 바다이지만,
울릉도의 땅은 ‘산’ 그 자체이다.

화산섬인 울릉도는 ‘나리분지’를 제외하고 모두가 비탈이고 전체가
산으로 이루어져있다. 강인한 울릉도 주민들의 생활력은 하늘이
주신 자연을 십분 활용하고 있었다.험한 산에 올라가 명이, 전호,
부지갱이 등 나물을 뜯어다가 육지에 내다 팔고, 제법 심한
산비탈까지도 산채를 옮겨다 심어 가꾸고 있었다.
특히 삼나물과 고비나물은 씨를 뿌려서 가꾸는 것이 아니라
모종을 산에서 캐와서 옮겨심는 것이라고 한다. 그래서 울릉도
나물의 대부분은 밭에 심어져 있는 것이 아니라 자연상태
그대로있는 자생(自生) 식물인 것이다.

어디 나물 뿐이랴, 홍해삼, 전복 등 육지에서는 접하기 쉽지 않은
해산물도 울릉도에서는 자연산을 구하는 것이 그리 어려운 일이
아니다. 해안을 따라 굽이도는 길 옆으로는 '물질'을 하는
울릉도 해녀들이 눈 띄인다. 굳이 먼 바다로 나갈 필요가 없이
바닥이 훤히 보일 정도의 맑은 물에서 돌에 붙어있는 미역을 따고,
소라와 전복을 줏어 올린다.

울릉도 바다는 맑고 깨끗하기에서도 최고지만, 또 하나 신기한 것이 있다.
비릿한 바다내음이 나지 않는 것이다. 동해와 서해, 육지에 인접한 어느 바다에서든
바다가 눈에 들어오기 전부터 느껴지는 것이 짜고 비릿한 냄새다. 그런데 울릉도의 바다에는 그것이 없다.
이상하다 싶어서 바닷물을 코끝에 가져가 봐도 무색 무취이다. 왠지 짠 맛도 없을 것 같은
엉뚱한 생각이 들 정도다. 이리 저리 생각해봐도 '무취'의 이유는 답을 찾지 못했다.
다만 '살아있는 바다'이기 때문일 것이라고 확신에 가까운 추측을 해 볼뿐이다.

울릉도에서 맞은 아침엔 '꽁치'파는 소리에 잠에서 깼다.
지난 밤 잠자리에 들 무렵 환한 불을 켜고 출항했던 그 배에서 갓 잡아온 것이라 한다.
아침 상에 '꽁치구이'가 올라왔다. 비릿한 향이 없는 것이 육지에서 먹는 맛과는 확연히 다르다.
자연산 먹거리들이 풍부한 울릉도의 환경이 얼마나 소중한 축복인지, 아침 식탁에서
다시 생각했다. 이런 좋은 것들을 꽃마주민들께 소개하고 싶어 그날부터
이 울릉도 이야기가 간질거렸었다.

꽃장 가게를 찾아서 / 울릉도 방문기(2)

(마을지기) — Thu, 14 May 2009 16:05:57 +0900

울릉도에서는 어딜 둘러보아도 바다고, 어딜 둘러보아도 산이다. 이러한 울릉도의 환경은 어업과 농업을 공존하도록 만들었다.
9월엔 어업을 하던 오징어배 선장님이 봄에는 산채를 뜯으로 산으로 올라간다.우리가 도착하기 며칠 전까지 산채 중에서 최고로 치는 ‘명이'철 이었는데, 택시기사님들까지 명이를 캐러 산으로 들어가는 바람에 택시잡기가 불가능할 정도였다고 한다. '나물'이라는 것이 그렇다. 가장 연하고 맛이 좋을 때 채취하고 잘 말려서 1년을 먹는 것이다. 그렇다보니 온 울릉도 사람들이 나물에만 매달리는 것 같아도 일손은 여전히 모자르다고 한다. 울릉도의 사월과 오월은 산나물 향기가 섬 전체를 들썩이게 하는 달이라 해도 지나치지 않을듯 하다.

봄이 가고 여름이 물러나면 울릉도는 다시 오징어로 들썩이게 될 것이다.
오징어는 신속하게 내장을 꺼내 잘 말려야만 변질이 되지 않는다. 그래서 오징어 철이 오면
새벽에 배에서 내린 오징어를 손질하는 일손으로 선착장이 활기를 얻는다고 한다.

동해지역의 배들도 울릉도 근해까지 와서 오징어 잡이를 많이 하는데도,
유독 '울릉도 오징어'만 명품 대접을 받는 이유는 무엇일까. 비결은 바로 오염되지 않은
'천혜'의 바람과 햇볕, 온도가 오징어를 맛있게 말려주기 때문이다.

며칠동안 바닷 바람과 햇볕에 내놓고 말려야 하는 건조과정에서
오염되지 않은 깨끗한 환경의 중요성은 어찌보면 당연하다고 할 수 있다.
이런 청정지역에서 울릉도 오징어는 달고 맛있는 명품이 되어 간다.

앞에서는 김승환님을 '신참'이라고 소개했지만,
이웃들과 유대감으로 따지자면 영락없는 '토박이' 처럼 보인다.
어딜 가든 김승환님과 인사를 주고 받지 않는 사람들이 없다. 운전을 하면서도
마주오는 차를 향해 밝은 주파수로 반갑게 인사를 건낸다.

금새 이곳 생활에 적응한 비결을 묻자
'일손'이 귀한 울릉도에서 오징어 내장을 손질하는 일부터
산에서 뜯은 나물을 등에 지고 내려오는 일까지, ‘머슴’처럼 주위 분들을
도왔던 것이 오히려 자신에게 도움이 되었다고 귀뜸을 해준다.

울릉도 여기저기로 우릴 안내하는 중에도 결국 이웃 할머님의 집을
그냥 지나치지 못하고 나물 삶기를 거들어 드리고서야 직성이 풀리는 듯이
밝은 표정을 지어보인다. 역시 우리 꽃마의 '가게 주인'다운 성실함과 따뜻함이다.
이런 주인장들의 마음이 묻어나기에 꽃마주민들도 꽃마를 더욱 아껴주시는 것이 아닐까.

도시 사람으로 살았었지만, 흙을 만지는 일이 천직인것 같다는 그는
꽃마를 만나서 더욱 행복하다고 말한다. 그러나 그런
김승환님에게도 고민이 있으니 바로 배가 뜨지 않아서
상품을 보낼 수 없는 날이다.

그도 그럴것이 김승환님을 만나기 위해 예정되었던
우리의 방문 스케쥴도 기상때문에 여러차례 연기되었으니까
매일같이 꽃마주민에게 먹거리를 전달하는 이의 마음은
속이타는 경험을 여러번 했을 것이다. 이제는 하루에도
몇번이고 바다를 살피는 일이 버릇이 되었다는 김승환님은
'다행히 꽃마주민들이 울릉도의 상황을 너그러이
이해해주셔서 오히려 고맙다'며 씩씩한 응답을 주었다.

마지막으로 '꿈'이야기를 하며 아쉬운 만남을 뒤로했다.
김승환님의 꿈은 꽃마에 입점한 '울릉도농부 해맑은 농장'을
아들에게도 물려줄 수 있는 가게로 만드는 것이라고 한다.
하루가 다르게 변화하는 온라인시장에서 '대를 이을 수 있는
그런 가게를 만들자'는 꿈. 정말 반갑고
참신한 꿈이라고 서로 격려했다.

'꿈이 있는 사람은 만난다'고 한다.
우리가 만나고 인연을 맺게 되는 공간은 컴퓨터의 모니터로
볼 수 있는 가상의 공간 이지만, 역시 그 핵심은 꿈과 사람이다.
짧은 시간이었지만, 깊은 여운이 많이 남는 그런 만남이 되어버린
것은 우리가 품은 꿈이 맞닿아 있기 때문이 아니었을까.
꿈꾸는 가게를 만난 감동이 우리 꽃마주민에게도
전해지길 바라는 마음이다.

'두리반김치'를 다녀와서...

(마을지기) — Thu, 12 Mar 2009 14:54:52 +0900

어린 시절, 어머니께서 김장을 하시는 날이면 온 집안이 분주해졌다.
열명 가까운 대식구가 먹을 김장을 하려면 부엌부터 마당까지 커다란 소쿠리가 줄을 이었고,
알싸한 고춧가루 냄새, 짭조름한 젓갈 냄새, 깨끗하게 씻어 서늘한 배추와 무 사이로
어머니는 허리 한번 펴지 못하고 바삐 손을 움직이셨다.

어느덧 날이 저물고 온 가족이 둘러앉은 저녁상에는 뚝배기에서 보글보글 끓는
구수한 된장찌개와 김이 모락모락 나는 큼지막한 수육 한 접시, 그리고 갓 담근 김치가
푸짐하게 올려졌고, 엄지손가락을 치켜세우고 허겁지겁 먹는 식구들을 보며 어머니는
고단함 속에서도 미소를 지으셨다.

서울에서 홀로 자취를 하게 되면서 편리함에 곧잘 갖가지 밑반찬을 사먹으면서도
김치만큼은 쉽게 사먹지 못했던 이유는 아마도 이런 추억 때문일 것이다.
나에게 김치란 단순한 먹거리가 아니라 어머니의 애정이 가장 진하게 느껴지는
우리 엄마의 손맛, 그 자체이니 말이다.

그래서 꽃장309호 두리반김치를 방문하기 앞서 가장 궁금했던 점은
지역마다, 그리고 집집마다 맛이 다르고, 저마다의 추억으로 아직은
선뜻 사먹지 못하는 사람들이 적지 않은 김치 사업을 시작하시게 된
계기와 그럼에도 불구하고 꽃마에 입점한 지 채 1년도 되지 않아
전국 곳곳에 계신 꽃마주민들로부터 호평을 받는
김치 맛의 비밀, 바로 이 두 가지였다.

서글서글한 인상의 두리반김치 주인장 전문식님은 지난 10년간
운영해왔던 급식사업에서의 경험이 두리반김치를 만들게 된 계기이자
원동력이라고 하셨다. 처음에는 급식에 사용하는 김치를 다른 가게에서
받으셨는데, 이 김치에 대한 아쉬움에 이 김치 저 김치 새로운 김치를
찾으셨지만 눈높이에 맞는 김치를 찾을 수 없었다고 한다.
하루에 세끼나 먹는 식사, 거기서 없어서는 안될 반찬이 김치인데
들어가는 재료에 대한 신뢰나 만드는 곳의 위생, 그리고 맛까지
그 모든 조건을 만족시키는 곳이 없었던 것이다.
‘그래? 그렇다면 김치도 우리가 직접 만들어보자.
’ 그때의 결정이 두리반김치의 시작이었다.

하지만 그 시작은 순탄치 않았다.
우리의 몸은 분명 자연의 맛과 영양을 원하지만, 우리의 입은 어느새
자극적인 인공조미료의 맛에 길들여져 담백하고 깔끔한, 본연 그대로의
맛에 쉽게 익숙해지지 못했던 것이다. 건강한 김치를 위해 감칠맛을 내는
화학조미료 MSG, 아삭아삭한 맛을 내는 사카린, 광택을 돌게 하는 물엿 등
인공조미료를 철저히 배제하였던 결과였다.

예상했던 일은 아니지만, 멈추어설 이유도 절대 아니었다.
오히려 사람들이 인공적인 맛에 익숙해지고, 모든 재료를 공개해도 쉽게
신뢰를 주지 않는 건 연례행사처럼 발생하는 불량 먹거리 문제 때문이었으니,
음식을 만드는 사람으로서 실망이나 포기보단 사명감을 갖고 새롭게
책임을 다해 분발하자고 결심했다.

그리고 더 좋은 재료로 자연의 선명한 맛을 친숙하게 끌어내기 위한 정성은
한층 더해졌다. 강원도 고랭지 배추와 해남월동배추, 이렇게 시기마다 좋은
배추를 선별하고 전남 신안의 3년 천일염, 강경새우젓갈, 제천고춧가루,
경남하동 매실원액 등 건강한 우리 농수산물과 황태머리, 다시마, 대파 등
총 9가지의 천연재료로 맛을 낸 자체개발육수, 여기에 깨끗한 지하암반수로
자연의 맛을 적절하게 배합한 두리반김치는 마침내 하나 둘 그 맛을 찾고
믿음을 가져주는 사람들이 늘어났고 이렇게 자리를 잡은지는
이제 3년이 되었다고 한다.

물론 그 3년의 시간 중엔 때론 고민의 순간도 있었다고 한다.
모든 재료를 질 좋은 국내산으로 하였기에, 단가의 부담이 적지 않았던 것이다.
그래서 조금이라도 단가를 낮추려 한때는 단맛을 내기 위해 사용하는 4년 숙성 매실원액을
1년 숙성 매실원액으로 바꾸어볼까, 생각도 했었다.

하지만 막상 1년 숙성 매실원액으로 김치를 담그니 맛이 달라져 망설임없이 포기했다.
단가에 대한 부담을 안고라도 바른 길로 나아가면 그게 정답일 거라고 믿었던 것이다.
이전에도, 지금도, 그리고 앞으로도 고민의 순간은 있겠지만, 그때마다 사람들이 가장
원하는 방향으로 걸어간다면 그게 궁극적인 정답일 것이란 믿음은 10년 전 급식사업을
처음 시작할 때부터 변치 않는 전문식님의 신념이라고 하셨다.

원칙을 지키는 마음가짐, 건강한 우리 농수산물, 자연의 맛을 담은 두리반육수
이 세가지가 전문식님께서 말씀해주신 김치 맛의 비밀이었고 지난 3년간의 한결 같은
노력은 빛을 발하여 두리반 김치는 점차 더 많은 사람들의 식탁에 오르게 되었다.
우리 꽃마주민들 중에도 오늘 식탁에 두리반의 담백한 배추김치나 시원한 동치미,
또는 배맛이 일품인 맛깔스런 백김치를 올려놓는 분이 있을 것이다.

사먹는 김치에 매번 주저하던 나도 이제는 망설임을 끝낼 수 있을 것 같다.
물론 내겐 20년이 넘게 익숙해진 우리 엄마의 손맛이 최고지만, 공장 구석구석을
돌아다니며 언제 누가 찾아와도 거리낌없이 자신할 수 있는 환경을 직접 확인했고,
하나라도 더 좋은 걸 먹이기 위해 좋은 재료를 고르시던 우리 어머니의 모습을
그곳에서 일하는 모든 분들에게서 찾을 수 있었으니 말이다.
아마 우리가 인터뷰를 마치고 나왔을 때 갑자기 방문했던
인근 고등학교 학부형들도 같은 확신을 갖고 떠나지 않았을까.

누구에게나 맛있는 김치를 만든다는 건 분명 어려운
일일 것이다. 하지만 모두에게 건강한 김치를 만들려는 노력은
3년 전 시작되었다. 여럿이 둘러앉아 먹을 수 있는 크고 둥근 밥상이란
의미의 우리말 두리반, 정겨운 그 이름처럼 내가 먹고 우리가 먹을 수 있는
기분 좋은 밥상에 대한 믿음과 희망은 앞으로도 계속될 것이다.

참, 두리반김치에선 조만간 꽃마주민들과 함께 김치를 담그고
삽결살 파티를 열어보자는 멋진 계획을 준비하고 있다고 한다.
꽃마주민들이 만들 김치는 저마다 어떤 추억을 남길까?
모두가 즐거운 '두리반'에 옹기종기 모일 그날이
손꼽아 기다려진다.

보성 '싱싱참다래 농원'을 다녀와서...

(마을지기) — Fri, 26 Dec 2008 17:19:17 +0900

작년 가을 멀리 보성에서 참다래 한 상자가 꽃마에 도착했다.
이제껏 '키위'라는 이름으로 바다 건너 들어오는 걸 당연하게 여겼던 과일이어서인지
우리나라에서, 그것도 녹차의 산지로 유명한 보성에서 올라왔다는 게 신기하기도 하고
반갑기도 해 서둘러 상자를 열어보았다. 우와!! 소담스레 담긴 신선한 참다래를 보니
탄성이 절로 나왔다.

그 첫만남 이후, 참다래 농장인 '싱싱농원'이 꽃마와 인연을 맺은 지도
어느새 1년이 지났다. 올해 첫 수확을 앞두고 한창 풍요로운 농원의 정경을
꽃마 주민들과 나누고 싶다는 싱싱농원의 정태석님과 양명숙님의 바람에 이끌려
보성으로 향하게 되었다.

‘건강한 먹거리는 자연과 사람이 어우러져 만들어냅니다.’
정태석님과 양명숙님의 신념이 그대로 현실이 된 비닐하우스 안에는
넉넉하게 사이를 두고 자리잡은 내 눈높이의 아담한 나무들이 5~6미터나 되는
덩굴로 서로를 단단히 엮고 있었고, 그 아래를 보니 참다래가 송이송이
끝도 없이 맺혀 먹음직스럽고 탐스런 장면을 연출하고 있었다.

자세히 들여다보니 크게는 어른 주먹만한 것에서부터
작게는 갓난아이 주먹만한 것까지 잘 익은 참다래들이 줄을 지어 있었고,
양명숙님께서 가볍게 꼭지를 돌리자마자 톡톡 경쾌한 소리를 내며 떨어져
앞치마 주머니 안이 금새 참다래들로 가득 쌓여갔다.

19년 전, 정태석님께서 노후를 대비해 시작한 이 참다래 농사는
처음 800평에서 어느새 2,500평으로 3배가 넘게 규모가 커졌다고 한다.
원래 흙 만지며 식물 가꾸는 걸 좋아했으니 천직이 따로 있는 모양이라 하셨지만,
한결 같은 성실함으로 대하지 않았다면 과연 이 땅들이 그토록 넉넉하게
자신을 내어줬을까.

땅의 흙을 손으로 만져보았다.
정말 오랜만에 느껴보는 보들보들한 흙 감촉이 정겨웠다.
낙과에 설탕을 더해 직접 만든 참다래 식초와 깻묵을 퇴비 겸 영양제로 사용하고
벌레를 없앨 때는 농약이 아닌 목초액을, 잡초는 일일이 손으로 제거하는 정성이
건강한 흙을 낳은 결과였다.

특히 양명숙님께선 3년간 발효시킨 소나무 껍질을 자랑하셨는데,
이 소나무 껍질을 퇴비에 섞어주면 땅에 영양을 더해주고 공기가
부드럽게 통한다고 하셨다. 살아 숨쉬는 이 흙 속엔 지렁이가
꿈틀거리고 이 지렁이를 먹이로 삼는 두더지도 살고 있는데,
때론 농사에 방해가 되는 두더지지만 이 또한 자연의 순리로 삼고
함께 공존하며 살아가고 있다는 정태석님의 말씀이 내 마음속에
잔잔한 울림을 남겨주었다.

한 해의 결실을 온전히 수확하기 위해선 사계절 내내 지속적인
정성이 필요하다. 흙과 나무의 건강을 되돌리기 위해 천연퇴비를
뿌리고 전지를 하는 겨울, 수나무에서 수꽃가루를 채취해 숯가루를
섞어 암꽃에 일일이 수정해 주고, 가장자리 꽃을 떼어내 튼실한
과실이 맺힐 자리를 준비하는 봄, 햇살 받고 올라가는 덩굴을 쳐내고
방충작업과 제초작업을 하며 급작스런 자연재해에 한시의 긴장을
놓칠 수 없는 여름, 칼슘 보약까지 고루 뿌려 이윽고 가을에
수확하기까지 받은 만큼 되돌려주는 자연과의 약속엔 한시의
나태함도 용납되지 않는다고 한다.

그래서일까, 때론 서울에 있는 아들내외가 귀향하여 부모님을 돕고 싶다는
마음을 내비치지만, 양명숙님께선 선뜻 받아들이지 못한다고 하셨다.
자식을 기르듯 정성을 다해 키워내는 참다래에 자부심이 한결같은 농사꾼이지만
자식들이 일주일, 한달, 일년 내내 쉴 틈 없이 부지런히 움직여야 하는
농사일을 해야 한다 생각하면 기특함보단 안쓰러움이 먼저인 게
어머니의 마음이라 하시며 말이다.
고개가 절로 끄덕여졌다.

자식 사랑이 한없이 크기만 한 두 분은 그러나 천상 농사꾼이셨다.
정태석, 양명숙님이 농사꾼으로 살면서 가장 크게 보람과 긍지를 느낄 때가 있는데
그것은 바로 두 분이 정성껏 길러낸 참다래를 맛있게 드신 그 누군가의 평가와
칭찬, 신뢰가 전해졌을때라고 하셨다.

그리고 그것은 두 분에게 꽃마가 좀더 특별한 공간이 되게 한 이유이기도 했다.
생산자가 직접 가게를 운영하는 꽃마에선 구매자의 평가를 직접 확인할 수 있어
꽃마 주민들이 남겨주는 애정 어린 후기를 읽을 때면 뿌듯한 마음에
고된 하루의 피로가 다 사그라진다는 것이었다.

“꽃마 주민들은 달라요. 정말 좋은 참다래를 알아보세요.
그래서 저희도 꽃마 주민들께서 가장 좋은 참다래를 드실 수 있도록 최선을 다할 겁니다.”

두 분의 말씀처럼 참다래 농장에서 보낸 반나절 정도의 시간동안 내게 가장 인상깊게
남은 것은 다른 무엇보다도 두 분의 부지런한 모습이었다. 우리가 농장을 방문했을때도
농장에서 일을 하다 나오시더니, 인터뷰를 하는 와중에도 이리저리 흙을 매만지고
덩굴을 다듬고 참다래를 네 궤짝이나 채우셨다. 그 부지런함은 매 순간 시간을
쉽게 흘려 보내며 주어진 시간이 너무 짧다 투덜거렸던 나를 반성케하는
충분한 시간과 경험이 되어주었다.

꽃마의 마을지기로서의 내가 해야할 일, 할 수 있는 일이 분명해지는 시간이기도 했다.
더욱 분명해진 것은 앞으로 내가 먹게 될 참다래는 사계절 내내 한시의 나태함도 용납하지 않고,
최선을 다하는 사람에게만 결실을 맺게 하는 대 자연의 섭리, 그리고 누군가의 신뢰에
보답하기 위해 정성을 다하는 사람의 마음이 고스란히 담긴 몸과 마음의 비타민인
싱싱농원의 참다래가 될 것이라는 것이다.

아...생각만으로도 입안에 군침이 돈다.
양명숙님께서 손수 깎아주셨던 참다래가 또 다시 떠오르니 말이다.
집기 힘들 정도로 잘 익어서 입안에 올려놓자마자 달큼한 향과 함께
스르르 녹아 내렸던 그 참다래, 바야흐로 참다래의 철이 돌아왔나 보다.

(글: 마을지기 김은실)

솝꼽 비누만들기 체험마당

(마을지기) — Tue, 04 Jul 2006 23:43:00 +0900

솝꼽 전경. 나무에 둘러싸인 2층집과 별채로 되어 있고, 별채 2층에 솝꼽 공방이 있다.
오늘 이 곳에서 '비누만들기 체험마당 이벤트'가 진행된다.

마당에서 손님 맞을 준비를 하고 계신 솝꼽 주인장 김경화님.
향기가 좋은 허브차로 반갑게 맞아 주셨다.

방금 도착한 찬휘군 가족. 할머니, 엄마와 함께 체험마당에 참여했다.

마당 한 쪽에는 솝꼽의 마스코트 '테리'가 눈에 띈다. 아이들이 살금살금 다가가 '테리'와 인사를 나누고 있다.

체험 프로그램의 시작은 가족 사진촬영이다. 가족사진이 들어간 비누를 만드는 것이 첫 번째 프로그램이기 때문이다.

'비누만들기 체험마당' 프로그램을 설명해 주고 있는 공장장 이영호님.

'나는 이걸로 해야지.' 마음에 드는 비누틀을 고르고 있다. 어떤 모양의 비누가 만들어질지...

비누를 녹이기 위해 적당한 크기로 자르고 있다.

비누의 향을 결정할 오일을 고르는 중.
향을 맡기 위해 김영미님의 손목에 오일을 한 방울 떨여뜨려 주고 있는 솝꼽의 김미경 실장님.

녹여놓은 비누에 색깔을 내고 향을 더한다.

골라놓은 비누틀에 자기가 고른 색상의 비누를 붓는다.

투명비누 안에 들어간 가족사진의 위치를 바로잡고 있는 양주천군. 비누만들기 대부분의 과정을 직접 소화해 냈다.

기다리던 점심시간. 마당에 있는 넓다란 평상 위에 맛깔스럽게 준비된 점심식사.
메뉴로는 주인장 김경화님이 국물 맛을 내기 위해 여러 번 시도해 보셨다는 야심작, 쌀국수가 상 위에 올려졌다.

동네가 훤히 내려다 보이는 평상에 앉아 즐거운 식사시간을 보내고 있는 체험마당 참가자들.

'내 피부에 맞는 리베칭 비누만들기'. 정확히 100g의 비누를 만들기 위해 조심스레 무게를 달고 있는 이승희님.

우리가 모르는 피부이야기. 피부에 관한 상식을 OX퀴즈로 풀어보는 시간이었다. 맞추는 사람에게는 조그맣고 예쁜 비누가 선물로 주어져 모두들 열심히 참여했다. 피부 단면도를 들고 정답에 대해 설명해 주고 계시는 공장장 이영호님.

희비가 엇갈리는 순간. O, X에 따라 좌우로 나뉘어 선 다음 OX퀴즈의 정답이 발표되었다.
그 순간 정답을 맞춘 쪽에서 환호성이 터져 나왔다.

엄마와 함께 하는 즐거운 반죽시간. 이승희님이 딸에게 반죽하는 방법을 가르쳐주고 있다.

반죽이 끝나면 비닐봉지에서 꺼내어 손으로 모양을 만든다. 마치 찰흙으로 모양을 내듯이 마음대로 비누를 빚을 수 있다.
곰돌이를 만들고 있는 양주천군.

체험마당 참여 가족들이 만든 갖가지 모양의 비누. 2주 정도 건조시킨 후에 사용해야 한다.

오늘 하루 만든 비누를 모두 한데 모아놓고 기념촬영을 하고 있는 체험마당 참여 가족들.

체험마당 참여 가족과 솝꼽 식구들 단체사진.

전북 무주 매실농장을 찾아서

(마을지기) — Mon, 19 Jun 2006 13:35:00 +0900

전라북도 무주군 무풍면 산골에 자리잡고,
매화나무 밭을 일궈가는 행복으로 살고계신 김원수, 이영순님 부부의 농장을 방문했다.

4,300평 대지 위에 가지런히 심겨져 있는 매화나무의 모습.

나무마다 이렇게 매실이 주렁주렁 달려있다.

매실을 확대하여 본 사진.

간혹 이와 같이 꺼믓꺼믓하게 점이 붙은 것은 농약을 사용하면 모두 제거할 수 있고
상품성도 올라가지만 양심을 지키기 위해 일체의 농약을 사용하지 않는다고 한다.

꽃장 12호 가게 주인이신 김원수님. 22년 전, 꽃이 좋아 서울에서의 공무원 생활을 그만두고 무주로 귀향하셨다.
매실 수확 보다는 매화꽃이 좋아 매화나무를 심기 시작한 것이 매실과 인연을 맺게 된 계기가 되었다고 한다.

매실을 깨물어 맛을 보면 출하 시기를 가늠해 볼 수 있다.
지금은 아직 쓴 맛이 나기 때문에 일주일 정도 기다려 신맛이 날 때 따면 가장 좋은 상태의 매실을 수확할 수 있다.
참고로, 무주 지역은 고지대여서 다른 매실 재배 지역에 비해 출하시기가 많이 늦은 편이지만 높은 일교차로 인해
최고의 맛과 향을 내는 매실이 재배되는 곳이기도 하다.

작년에 수확한 매실로 담근 매실즙을 이렇게 항아리에 담아 놓고 있다.
매실즙은 담근지 오래될 수록 더욱 좋은 식품이다.

매실즙은 이렇게 예쁘게 포장되어 판매된다.

김원수, 이영순님 부부.

[현장체험이벤트] 위캔 쿠키 축제

(마을지기) — Mon, 29 May 2006 20:33:00 +0900

꽃장 1호 가게인 위캔쿠키에서 개원 5주년을 맞아 지난 5월 20일 위캔쿠키축제를 열었다.
위캔쿠키의 모든 근로인과 가족, 소비자들이 함께 어울릴 수 있는 장을 마련한 것으로
작년에 이어 2회째를 맞은 행사이다.

위캔쿠키 근로인들의 환영을 받으며 축제의 장으로 들어서고 있는 참석자들.
40명의 정신지체인들로 구성된 이 곳의 근로인들은 모두 정신지체인들로,
위캔쿠키를 통해 갖게 된 자신의 직업을 매우 자랑스럽게 생각하고 있다.

축제의 본 행사가 시작되기에 앞서 조진원 수녀님이 인사 말씀을 전하고 있다.

전체 배치표와 조별 명단.
이날 행사에는 모두 29가족, 122명이 참여하여 성황을 이루었다.

이날의 가장 중요한 행사인 쿠키 만들기 체험을 위해서는 이렇게 위생 복장을 갖추어야만 한다.

조교의 설명을 열심히 듣고 있는 모녀.
맛있는 과자를 만들기 위해서는 무엇보다 반죽을 잘해야 한다.

아빠와 딸이 함께 반죽하는 모습이 정겹다.

별모양의 틀을 이용해 과자의 모양을 내고 있는 엄마와 아들의 모습.

여러가지 모양을 낸 밀가루 반죽위에 초콜렛으로 토핑하는 아이의 모습.

쟁반에 담겨 구워지기를 기다리고 있는 각 가족들의 작품.
오븐에 적당한 시간 구워지고 나면 세상에 둘도 없는 나만의 쿠키가 완성된다.

완성된 쿠키를 자랑스럽게 보여주고 계신 김상희, 정신애님 가족.
아들 완섭, 민섭군과 함께 축제에 참여하였다.

아침편지 가족 김태엽, 반승수님 가족도 아들 준하군과 함께 쿠키를 만들었다.

딸 예인이와 함께 참가한 김경화, 이영호님 가족.
꽃장 4호 가게인 천연비누 가게, '솝꼽'의 가게 주인이기도 하다.

맛있는 점심 식사 시간.
가족끼리 둘러앉아 우리밀로 만든 국수를 함께 먹는 모습이 따뜻해 보인다.

고양이 그림의 페이스페인팅 하고 있는 어린아이.
이날 위캔쿠키의 곳곳에서 다양한 이벤트들이 벌어졌는데
페이스페인팅은 어린아이들에게 단연 인기가 높았다.

한 켠에 마련된 장애체험 프로그램.
특별히 어린아이들에게 평소에 배울 수 없었던 장애를 체험해 보고
장애인들과 함께 더불어 사는 법에 대해 배운 유익한 시간이었다.

축제에 참여한 모든 분들에게는 이와 같은 명예가족증이 수여되었다.

꽃피는 아침마을을 통해 이번 행사에 참가한 꽃마주민들이 함께 기념촬영했다.